小暑将至，这两碗汤是女人的"元气充电宝"！补气养血超简单，喝出红润好气色。
现在正值夏季，太阳太毒辣了，温度持续升高，已经达到今年的新高，小暑节气马上来到，会感觉更加闷热，身体总是乏力，女性经常出现贫血，气色一天比一天差，不少姐妹都在向小编请教一些补血的食疗方。夏天天气很热，出现脸色蜡黄，不要总是吃猪肉牛肉，需要适当进补，也就是老祖宗说的"夏养阳，多喝汤"，今天为网友们推荐两款补血汤——黑豆陈皮鲫鱼汤和虫草花红枣鸽子汤，经过简单烹饪，汤品鲜美，滋补气血，好处多多。小暑将至，女人要多喝“3汤”，补血补气，增强免疫，早食早受益。
一、黑豆陈皮鲫鱼汤
主要食材：新鲜鲫鱼1条（约400g，选鱼眼清亮的，鱼鳃红润，鱼身没有腐烂，新鲜的活鱼是炖汤的首选），黑豆80g（提前泡2小时，里面的营养更快煮出来，补血补肾，改善气血），陈皮1小块（5年以上的老陈皮最香），姜3片，红枣5颗（去核不上火），少许食盐，胡椒粉少许，其他。
制作步骤：
煎鱼不破皮秘诀：鲫鱼处理干净后用厨房纸吸干水分，热锅冷油撒半勺盐，把鱼放进去中火煎到两面金黄。这时候会闻到焦香味，千万别着急翻面，等鱼皮定型再动。
砂锅炖出精华：另起砂锅烧开水（重点！一定要开水），放入煎好的鱼、泡好的黑豆、陈皮、姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。这时候能看到汤色慢慢变成奶白色，像融化的牛奶似的。
最后10分钟：放入红枣和枸杞，加盐调味。红枣后放能保持甜味，枸杞煮太久会酸，这点要记住哦！
品鉴经验：用汤勺舀起时，能看到黑豆已经煮开花，轻轻一抿就化在嘴里。鲫鱼肉用筷子一拨就脱骨，蘸点生抽特别鲜。喝汤时先闻陈皮清香，再尝黑豆的绵密，最后是鱼汤的醇厚，三重口感在嘴里炸开，连喝三碗都不够！
二、虫草花红枣鸽子汤
材料准备（2人份）：
乳鸽1只（约350g，让摊主处理好），虫草花15g（干货要提前泡发），红枣6颗（去核），桂圆肉8粒，党参1小段（10g左右），姜2片，盐适量
制作步骤：
焯水去腥：鸽子冷水下锅，加姜片和1勺料酒，水开后煮2分钟捞出，用温水冲洗掉浮沫（千万别用冷水，肉会变柴）。
隔水炖最营养：把所有材料放进炖盅，加开水没过食材2指节，电子炖锅选"骨汤"模式炖2.5小时。要是用明火，大火煮沸后转最小火，保持汤面微微沸腾就行。
出锅前调味：最后10分钟加盐，这时候虫草花的金黄色已经完全释放，汤色金黄透亮，看着就特别有食欲！
品鉴经验：掀开盖子那瞬间，虫草花的特殊香气扑鼻而来，鸽子肉已经酥烂到用筷子轻轻一戳就脱骨。喝汤时能感觉到红枣的甜、桂圆的香、党参的醇在嘴里交织，最妙的是喝完半小时，从喉咙到胃里都暖洋洋的，补充元气，气色越来越好。
各位网友们，你们是否学会这两款汤品的做法呢？（本文的配图都出自网络）
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